الارز بالكفتة واللوز

زائر

الأرز بالكفتة و اللوز

المقادير :

2 كوب ارز كلاصي
3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
2/1 كوب لوز، مقشر، انصاف
1 حبة متوسطة بصل، مشلظة
250 جرام لححم كفتة
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
2/1 ملعقة قرفة
2/1 ملعقة صغيرة قع قلة
2/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبيب
3 كوب ماء

الطريقة :

1) اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات ، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة.
2) سخني الزيت او السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي اللوز، قلبي بهدوء الى ان يصبح اللوز ذهبي اللون، اخرجيه ، ضعيه جانبا لإستعماله في تزيين الطبق عند التقديم.
3) اضيفي البصل الى نفس القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
4) اضيفي اللحم المفروم، استمري بالتقليب الى ان يجف اللحم.
5) اضيفي الزعفران، القرفة، قع قلة، البهارات، الملح والزبيب، قلبي الى ان تختلط البهارات مع اللحم
6) اضيفي الماء ، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي.
7) صفي الأرز من ماء النقع ، اضيفيه الى القدر، قلبي بهدوء الى ان يختلط مع المرق. دعي القدر على نار متوسطة الى ان يصل لدرجة الغليان. دعي الأرز يغلي لمدة 1 دقيقة.
8) باستعمال شوكة قلبي الأرز بهدوء لمرة واحدة فقط ، لكي تتأكدي من توزيع الزبيب واللحم وعدم ترسبه في قاع القدر.
9) غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان يتشرب الأرز كافة المرق وتنضج حباته
10) ابعدي الغطاء، قلبي الأرز باستعمال شوكة كبيرة لكي تتأكدي من توزيع مكوناته جيدا ، ضعيه في طبق التقديم، انثري فوقه اللوز المحمر ، قدمي هذا الأرز بجانب اطباق السمك واللحوم.
• فكرة للتقديم: بعد ان ينضج اللحم خذي بعضه وضعيه في قالب كيك تم رشي عليه اللوز المحمر

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تبارك الله عليك سلوى تسلم الايادي
و صفة رائعة باين عليها لذيذة
نجربها و نرد عليك الخبار

تحياتي

تسلم ايدك ....وصفة أكىد لذيييييييييييذة :طائر:

زائر

مشكوره ام مجود بالهنا

والله يشفي فراشه وترجع تنورنا

	[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

زائر

:يا مقلب القلوب
مع تحياتي